“แก่นมณี109”ข้าวโพดม่วงสายพันธุ์ใหม่ทำเมนูเด็ดได้หลากหลาย ผลงานปรับปรุงสายพันธุ์คนขอนแก่น
ศูนย์ข่าวขอนแก่น-สองสามีภรรยาชาวขอนแก่น เจ้าของฟาร์มมิสเตอร์คอร์นเปิดตัวข้าวโพดสีม่วงสายพันธุ์ใหม่จากการทำวิจัยปรับปรุงพันธุ์ด้วยตัวเอง “สายพันธุ์แก่นมณี 109”เผยให้คุณค่าทางโภชนาการสูงมาก แปรรูปเป็นอาหารรสเลิศหลากหลายเมนู ทั้งพิซซ่า ยำข้าวโพด ข้าวโพดอบเนย และชาไหมข้าวโพด ตั้งเป้าผลักดันให้ข้าวโพดแก่นมณี 109 เป็นของดีของฝากอัตลักษณ์เมืองขอนแก่น “ฟาร์มมิสเตอร์คอร์น” บ้านโนนท่อน ต.โนนท่อน อ.เมือง จ.ขอนแก่นซึ่งมีสองสามี-ภรรยา นางสาวนิตยา เหล่าบุรมย์ อายุ 42 ปี และ นายวรวุฒิ บุตรวิเชียร อายุ 45 ปี เป็นเจ้าของฟาร์มและเป็นนักปรับปรุงพันธุ์ข้าวโพดสีม่วงที่ผสมพันธุ์เอง ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่า ข้าวโพดสีม่วง สายพันธุ์แก่นมณี 109 ที่ผ่านการศึกษาวิจัยและผสมสายพันธุ์ขึ้นมาใหม่ดังกล่าวมีธาตุอาหารทางโภชนาการสูง หอม หวาน อร่อย และมีสารต้านอนุมูลอิสระ และเป้าหมายสูงสุดต้องการให้เป็นข้าวโพดที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองขอนแก่น ใครมาขอนแก่นต้องกิน “ข้าวโพดแก่นมณี 109” โดยข้าวโพดสายพันธุ์นี้แปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ข้าวโพดอบชีส แบบฝัก ที่จะนำข้าวโพดมาราดด้วยชีส หรือจะทำเป็น พิซซ่าหน้าข้าวโพดม่วง หรือจะทำเป็นยำข้าวโพดม่วงใส่ทั้งกุ้งสด ปลาหมึก ฯลฯก็อร่อยติดลิ้น และอีกเมนูที่แปลกใหม่คือ ชาข้าวโพด ที่ทำจากเส้นไหมฟักข้าวโพด
Read More