ร้านอาหารพื้นเมืองไอเดียบรรเจิดเปิดประสบการณ์ใหม่การกินจัด“โอมากาเสะ”เสิร์ฟลาบแบบซูชิ
เชียงใหม่-สุดเฉียบ! ร้านอาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ไอเดียบรรเจิด จัดเต็มเป็นชุด“โอมากาเสะ” เปิดประสบการณ์ใหม่ความอร่อยให้ลูกค้า ส่งเชฟบริการถึงโต๊ะ ปั้นข้าวเหนียวกับลาบและสารพัดเมนูเด็ดเป็นคำเหมือนซูชิญี่ปุ่น เสิร์ฟถึงจานให้อิ่มอร่อยแบบคำต่อคำ รายงานจากจังหวัดเชียงใหม่แจ้งว่า จากกระแสการรับประทานอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะซูชิ สไตล์ “โอมากาเสะ” ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลหรือเฉพาะถิ่น นำมาปรุงเป็นเมนูอาหารในรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเชฟ ที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายอย่างมากในทุกวันนี้ ทำให้ร้านอาหารพื้นเมืองแห่งหนึ่งในจังหวัดเชียงใหม่เกิดความคิดสร้างสรรค์ด้วยการนำวิธีการปรุงอาหารดังกล่าวมาประยุกต์ผสมผสานกับเมนูอาหารพื้นเมืองเหนือขึ้นชื่อทั้งลาบดิบ,ลาบสุก,ส้า,คั่วเห็ดถอบ,ลาบไข่มดแดง หรือ ต้มเห็ดถอบน้ำพริกข่า เป็นต้น โดยให้เชฟทำการปรุงเมนูเด็ดดังกล่าวแบบสดใหม่ พร้อมปั้นข้าวเหนียวขนาดพอดีคำแล้วโปะหน้าแต่ละคำด้วยอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อแต่ละเมนู ออกมาเหมือนซูชิ เสิร์ฟให้ลูกค้าถึงจานตรงหน้าและได้รับประทานแบบคำต่อคำบนโต๊ะอาหาร จนได้รับการขนานนามว่า “ลาบโอมากาเสะ” ที่น่าจะเป็นแห่งแรกและแห่งเดียวในเวลานี้ ซึ่งสร้างความฮือฮาและได้ผลตอบรับเป็นอย่างดีจากบรรดานักชิม โดยร้านอาหารพื้นเมืองดังกล่าวคือ “ร้านช้างสาร” ตั้งอยู่ ในโครงการสันติธรรมพลาซ่า ตำบลช้างเผือก อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งนางสาวลักขณา อภิวงษ์ หรือ “จ๊ะจ๋า” อายุ 27 ปี และนายวิรัตน์ สว่างวัล หรือ “โอม” อายุ 27 ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ร้านแห่งนี้เปิดมาได้ประมาณ 3 ปีแล้ว ขายอาหารพื้นเมือง ทั้งอาหารเหนือและอาหารอีสาน…
Read More